Brauerei

Unser Bier

Die Foxy-Brauerei

Mitten im malerischen Kurpark der Schwarzwaldstadt Bad Wildbad liegt das Foxy Bräu. Neben dem Restaurant mit großer Außenterrasse befindet sich hier die Brauerei ist im selben Gebäude - hinter der Theke.

Wir brauen mit bestem Quellwasser aus dem Enztal, das macht den einzigartigen Geschmack unseres Bieres aus.

Unser Bier können Sie auch in der Touristik Bad Wildbad & im Palais Thermal kaufen.

Malz

Unserer Braumalze beziehen wir von Bestmalz mit Sitz in Heidelberg. Sie wird in der dritten Familiengeneration seit über 100 Jahren geführt.

Trotz standardisierter und zertifizierter Herstellprozesse legt die Palatia Malz und Mälzereigruppe von jeher besonderem Wert auf solides, handwerkliches und naturbelassenes Mälzen nach dem Deutschen Reinheitsgebot.

Fertigung in kleinen Produktions-Chargen, lange Keimzeiten, besonders schonendes Abdarren und ein Röstvorgang, bei dem die unerwünschten Bitterstoffe (Pyrazine) stark reduziert werden, geben der Braugerste den erforderlichen Raum und die nötige Zeit, die für eine unkomplizierte Verarbeitung benötigt wird.

Hopfen

Unseren Hopfen erhalten wir aus dem Herzen des Tettnanger Hopfenanbaugebiets. Hier liegt der Betrieb der Familie Locher. Schon seit mehreren Generationen wird hier auf ca. 19 ha eine Vielzahl von qualitativ hochwertigen Hopfensorten angebaut.

Dieser Hopfen verleiht unseren Bieren die nötige Bittere und die außergewöhnlichen Hopfennoten.

Wasser

Unser Brauwasser beziehen wir direkt von den Stadtwerken aus Bad Wildbad, es ist ein besonders weiches Wasser von reinster Qualität, welches sich hervorragend zum Bierbrauen eignet.

Die Plakate sind von Bieren, Mischgetränken und alkoholfreiem, die von unserem Brauer hergestellt wurden und aktuell im Ausschank sind.

Damit es nicht langweilig wird…
SAISONALE BIERE

Neben unseren „Klassikern“ haben wir auch immer wieder saisonale Biere im Foxy Bräu. Unsere Klassiker sind das Trommers Trübes (TT) und das Eber Export (EE) .

Unsere Biere gibt es auch zum mitnehmen.